Noticias

Las salsas de chiles secos forman parte esencial de la cocina mexicana. Tostar e hidratar los chiles permite aprovechar sus aromas y sabores para crear preparaciones...

El mole puede adaptarse fácilmente para crear diferentes perfiles de sabor. Puedes incorporar chile chipotle meco para darle notas ahumadas, añadir tamarindo para conseguir un ligero...